Veganburger

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Oggi ti presento il veganburger: un burger del tutto vegano che può essere un’ ottima alternativa al classico hamburger di carne bovina! Andiamo a scoprirlo insieme! Ingredienti -300 g lupini -un panino vegano -uno scalogno -rosmarino q.b. -salvia -sale q.b. -pepe q.b. -olio e.v.o. q.b. -fiocchi d’avena -2/3 fette di pomodoro -pangrattato q.b. -3/4 foglie di insalata iceberg Preparazione Per preparare il veganburger inizia a sgusciare con tanta pazienza 300 g di lupini. Trita finemente un po’ di scalogno, poi in una padella fallo soffriggere con un filo d’olio extravergine di oliva. Metti i lupini nel mixer e frullali insieme a qualche erba aromatica come rosmarino oppure salvia. Se ti rendi conto che il composto è troppo asciutto aggiungi un goccio d’acqua. Trasferisci i lupini in un recipiente poi inizia ad aggiungere piano piano gli altri elementi del burger. Un cucchiaio di fiocchi d’avena, il pangrattato, lo scalogno precedentemente saltato in padella, per finire aggiusta di sale e pepe. Incorpora bene tutti gli ingredienti al fine di avere come risultato finale un composto compatto per poter formare i medaglioni vegani . Se necessario aggiungi il pan grattato se ti accorgi che il composto non è ancora ben compatto. I burger possono essere fritti oppure cotti in forno, questo è a tua discrezione! Per completare il piatto inserisci il medaglione vegano in mezzo alle due fette di pane insieme alle foglie di insalata e al pomodoro, buon appetito!