TartareBurger

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Oggi ti presento una ricetta molto particolare, un piatto gourmet di tendenza che puoi ripetere tranquillamente a casa... Ecco il tartareburger! Ingredienti -200 g coscia di fassona -sale e pepe q.b. -pane per hamburger -Olio Extra vergine di oliva q.b. -limone q.b. -mezzo avocado -metà cipolla di Tropea Procedimento Per fare la tartarre scbuccia un avocado e ricavane metà. Taglia a dadini non troppo grandi. Trasferiscilo in una ciotola e condiscilo con il succo di limone per non farlo ossidare. Taglia la carne a dadini, poi battendo con la punta di un coltello ben affilato cerca di ottenere una giusta grandezza: né troppo grossolana, né troppo fine. Metti tutto in una ciotola, unisci l’avocado tagliato a dadini e condisci con l’olio, il sale e il pepe. Lascia agire il limone qualche minuto per far marinare la carne. Aiutandosi con un coppapasta forma la tartare, poi togli lo stampo. Ora sei pronto per comporre il burger. In mezzo alle due fette di pane (non troppo spesse) inserisci la tartare con l'avocado. Un piatto semplice ma gustoso... Buon appetito!