“Ricordo di un panino alla mortadella”

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PensieroPensato dal grande e grandissimo Massimo Bottura e trasformato dallo stesso in un’opera d’arte. Ci è sembrato più che doveroso provare a citarlo ed a imitarlo in modo grossolano forse, ma sicuramente gustosissimo. Rendiamo grazie: ingredienti per 6 persone: 300 g di Mortadella di Bologna IGP 100 g di ricotta vaccina fresca 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio di panna liquida fresca granella di pistacchi Tagliate la mortadella a cubetti e mettetela in un mixer insieme alla ricotta, al parmigiano e alla panna. Frullate fino a ottenere una crema omogenea. Decorate con granella di pistacchi. Note: - Ovviamente la mortadella deve avere il marchio IGP! E’ arrivato il momento di creare il nostro hamburger: MA USEREMO LA FOCACCIA TOSCANA (o romana). Tagliatela a metà e iniziatela a farcire con dei tocchi delicati di mousse, e piccole fette di verdura grigliata secondo il vostro gusto. Pochi ingredienti per un prodotto essenzialista. Lo stellato a casa tua!