Description
Ecco per te un hamburger speciale per Pasqua, una ricetta sfiziosa e salutare per celebrare al meglio questa festività.
Ingredienti
- panini per hamburger
-400 g di patate
-300 g di carne di agnello
-erbe aromatiche3 q.b. (Prezzemolo,timo, rosmarino)
-25 g pagrattato
-pepe nero q.b.
-olio e.v.o q.b.
-qualche foglia d’insalata
-cipolla rossa
-5/6 asparagi
-un albume
-peperoncino q.b.
Preparazione
Per preparare gli hamburger di agnello per prima cosa pulisci e taglia le patate sminuzzandole come fosse un soffritto, poi con un filo d’olio falle rosolare in padella aggiungendo le erbe aromatiche e se serve un goccio d’acqua. Frulla le patate con un po’ di pepe, sale e peperoncino per realizzare una crema.
Poi mescola in una ciotola la carne macinata di agnello con il timo, il prezzemolo, il pangrattato, l’albume e un po’ di pepe. Fai riposare il composto, poi forma 4 hamburger della stessa grandezza e cuocili a fuoco vivo in padella per una decina di minuti girandoli a metà cottura.
Taglia a metà gli asparagi, accendi il fuoco della padella a manetta, falli sfrigolare con un filo d’olio per 6/7 minuti da farli rimanere croccanti.
Taglia a metà i panini poi riempili con un po’ di insalata, l’hamburger di agnello, le cipolle rosse, la crema di patate spalmata e gli asparagi croccanti.
Buon appetito!