Hamburger Indiano:

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Tahina Salsa yogurt e pollo.
E’ il momento di iniziare a fare sul serio!

Ingredienti
• 2 kg di pollo
• sale
• 155 g di formaggio tipo feta sbriciolato
• 240 g di yogurt greco 100% di grassi
• 20 g di prezzemolo sbriciolato
• 45 g di pistacchi tostati e grossolanamente sbriciolati
• 60 ml di olio d’oliva
• 65 g di tahina
• 2 limoni, succo e buccia
• sale e pepe nero macinato fresco
• rucola
• pane

Scalda il forno a 220°C. Sfrega il pollo con il sale e trasferisci su una teglia. Arrostisci finché non è dorato (circa 1 ora). Metti da parte per lasciarlo riposare circa 15 minuti. Sfilaccia la carne e condiscila con i succhi della padella. Metti da parte in una ciotola per lasciarlo raffreddare. Nel frattempo mescola tutti gli ingredienti insieme in una ciotola grande. Aggiungi il pollo freddo e metà dei succhi della padella e mescola per combinare il tutto. Condisci con sale e pepe e servi su una baguette o in mezzo a un panino per Hamburger extra large.

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