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Damini Macelleria & Affini.

Due fratelli, uno macellaio e uno chef. La prima e unica macelleria-ristorante a ricevere una stella Michelin nel 2015, riconfermata anche quest’anno. Questa è una vera e propria passione di famiglia che può benissimo essere chiamata tradizione, e loro sanno bene come onorarla. Il progetto della macelleria-ristorante nasce in provincia di Vicenza, con un concept nuovo che voleva affiancare il al concetto di “banco” delle gastronomie un luogo dove i clienti potessero veramente degustare la verità e sorseggiare l’anima del loro territorio.  Tanta selezione delle materie prime e tanta storia imparata e tramandata, ma sotto i riflettori c’è sempre e solo il prodotto.

Anche il rispetto della tradizione permette l’innovazione.