1.IL BUCO: Film distopico, spagnolo. Il cibo è metafora di ingiustizie sociali e della società moderna, elemento cardine di una prigione o esperimento sociale ( architettonicamente ben riuscito) composta da centiania di piani, ed in ogni piano due carcerati. Il…
Il Segreto per una mayo perfetta,fatta in casa, sta nell’uovo. Ma oggi parliamo del segreto controverso per una cottura perfetta dell’hamburger, a prova di fornello da scout: il cubetto di ghiaccio. Il rischio di bruciare l’esterno mentre l’interno resta molto…
Chi mi ama mi segua. McDonald’s, simbolo della carne ad ogni costo, annuncia che l’anno prossimo distribuirà il McPlant, un burger vegetale (plant-based) di sua produzione che imita il burger tradizionale con la carne di manzo. Il fatto che questa…
Il pepe sta bene su tutto, un po come il nero nell’armadio. FALSO. Ecco perchè. Potresti letteralmente stravolgere gli equilibri di un piatto con le spezie, usandole non solo in cottura, ma anche in presentazione e durante la marinatura. La…
Sembra ovvio dire che la prma cosa che salta all’occhio è la lama, che deve essere resistente e molto affilata. La lunghezza che va dai 15 ai 30 cm, consente di lavorare in modo pulito la maggiorparte dei tagli. La…
Carne lavorata non è sempre sinonimo di cibo spazzatura!! Tondo meglio che quadrato: 1.Se L’hamburger è fatto di carne macinata, compra quella! in termini di costo cambia tanto fra materia prima e prodotti pronti, soprattutto se farciti. 2. Se non…
The Tonight Show è un grandissimo programma americano,con protagonista Jimmy Fallon, intervistatore di star. Ma lunedì 16 maggio, sulla poltrona delle risposte cè stata proprio La top model Gigi, e Fallon l’ha aiutata a festeggiare il suo compleanno con il…
Damini Macelleria & Affini. Due fratelli, uno macellaio e uno chef. La prima e unica macelleria-ristorante a ricevere una stella Michelin nel 2015, riconfermata anche quest’anno. Questa è una vera e propria passione di famiglia che può benissimo essere chiamata…
È stata la cucina domestica l’ attività preferita degli italiani per impiegare le ore trascorse tra le mura di casa in tempo di lockdown. Una persona su due ha impiegato ai fornelli più tempo del solito, rivela un’indagine Coldiretti-Ixè. Quindi,…
Cosa significa? No, non parliamo di sentimenti. Parliamo del fatto che anche un Hamburger vuole essere guardato nei punti giusti. Cosa pensi che direbbe un hamburger di ottima qualità se lo scartassi per uno decisamente MENO GIUSTO? CERTE FIGURE MEGLIO…
Hamburgeria.com